Lãng du Mexico

Nằm trong khu vực Châu Mỹ La Tinh, sử dụng ngôn ngữ chính là Nha Tây Ban và giáp biên giới với Mỹ, nghệ thuật nấu nướng Mexico chịu ảnh hưởng từ nhiều nước, vì bản thân những nước láng giềng của Mexico cũng đã có phong cách ẩm thực rất đa dạng…

     Ẩm thực Mexico vừa mang dáng dấp Châu Âu với sự hiện diện của những món ăn quen thuộc như banh flan, mì sợi, xúc xích… có nguồn gốc từ Pháp, Ý, Đức… vừa là sự kết hợp khéo léo giữa phong cách bản xứ và Tây Ban Nha để tạo ra những món ăn đặc trưng Mexico. Hầu hết món Mexico đều có nguyên liệu chính là ngô và ớt, bên cạnh những thực phẩm khác. Có một vị trí quan trọng trong văn hóa ẩm thực như gạo của người Việt, mọi thứ của cây ngô đều có thể sử dụng làm món ăn, từ món chính cho đến món tráng miệng. Lá non và lớp áo của bắp ngô làm Tamales (bánh ngô nhân thịt và ớt xay gói bằng vỏ bắp ngô mang hấp chín) và Atole (nước ngô), râu ngô được chế biến thành một loại dược trà, hạt ngô phơi khô dùng làm Masa (bánh bột ngô), thân ngô làm thức ăn cho gia súc… Những món truyền thống của Mexico đều có ngô và ớt như Quesadillias (bánh ngô kẹp thịt, phomát và ớt, mang bỏ lò), Chalupas (bánh ngô nướng rắc thịt, đậu, ớt, cà chua và hành), Gorditas (bánh ngô nhỏ nướng, xẻ ra cho thịt, rau, pho mát, rau diếp thái nhỏ, rưới tương ớt lên trên)…

     Thức uống phổ biến tại Mexico là nước ngô, cà phê và sôcôla cùng các loại đồ uống có cồn (được làm từ hoa quả và cây xương rồng). Trong ngày, bữa ăn quan trọng nhất là La comida (bữa giữa ngày), thường diễn ra vào khoảng 2-3 giờ chiều. Từ sau 7h30 tối trở đi là Cena (bữa tối) gồm những thức ăn nhẹ cùng một tách sôcôla nóng hoặc cà phê, nước ngô…

Nachos

Nachos là một trong những món ăn nổi tiếng của người Mexico, rất được mọi người ưa chuộng. Từng thành phần của món ăn đều được chế biến riêng như bánh bột ngô chiên giòn, đậu nghiền, thịt bò hoặc gà mang hương vị đặc trưng… được xếp chồng lên nhau rồi mang đút lò cùng với phô mai Chedda. Khi lấy ra, món ăn sẽ có màu sắc rất bắt mắt từ màu vàng ruộmcủa bánh bột ngô, màu xanh tươi mát của xốt quả bơ, đỏ tươi của xốt cà và màu trắng của xốt kem chua mang vị béo dịu từ sữa tươi

     Đây là một món ăn lạ miệng, rất thích hợp dùng làm món khai vị. Và Nachos cũng sẽ không làm thất vọng người thích món cay với những lát ớt Jalapenos xé lưỡi làm nên phong cách ẩm thực Mexico

Lãng du Mexico

Lãng du Mexico : Chia sẻ các kinh nghiệm ăn, chơi, địa điểm, cũng như cách thức chuẩn bị cho chuyến đi của bạn