5 món ăn Việt kinh dị đối với khách nước ngoài

Chỉ nhìn thôi... thì các món đặc sản này của Việt Nam sẽ khiến người nước ngoài "rợn tóc gáy". Tuy nhiên, nếu đã "gắp" một miếng cho vào miệng, thì hương vị quả là "tuyệt".


Thịt chuột

Đặc sản thịt chuột của Việt Nam đã trở nên cực kỳ nổi tiếng cả trong và ngoài nước. Nó dường như là món nhâm nhi khoái khẩu và xuất hiện thường xuyên trong các bữa nhậu của cánh đàn ông.

dulich4phuong.net  5 mon an Vet kinh di doi voi khach nuoc ngoai

Vào những ngày cuối năm, vùng đất Canh Nậu (Thạch Thất, Hà Nội) rộn tiếng còi xe, đường sá chật ních khách muôn phương đổ về đây để ăn thịt chuột... nhằm giải đen. Mọi người đều quan niệm rằng, nếu ăn thịt chuột thì sang năm làm ăn kinh doanh lặn lội đường nào cũng được, trèo cao, đào sâu, lội nước... chuột đều qua hết, mà lại đi đâu cũng có ăn đó...

Trang Tân Hoa Xã, Nhân Dân hay Tiexue của Trung Quốc mới đây cũng dành lời ngợi khen cho thú ẩm thực độc đáo này của người Việt. Tân Hoa Xã cho biết, tại làng Canh Nậu, mỗi kg thịt chuột được bán với giá 80.000 đồng, ngang ngửa, thậm chí đắt đỏ hơn thịt lợn, dê hay bò. Vào mỗi vụ mùa, người dân trong làng túa ra đồng lùng bắt chuột. Trung bình mỗi ngày, làng Canh Nậu tiêu thụ hơn 100 kg loại thịt đậm chất “hương đồng gió nội” này.

Cũng theo báo chí Trung Quốc, trước đây, người Việt Nam bắt chuột để bảo vệ mùa màng, nhưng trong cuộc sống hiện đại, loài vật này trở thành món tẩm bổ ngon miệng và độc đáo. Người Việt rất biết cách thưởng thức thịt chuột với đủ món chế biến, từ chuột nấu canh chua, thịt chuột nướng, cà ri thịt chuột, thịt chuột rán, thịt xào sả ớt…Món nào cũng có hương vị riêng, mang nét đặc trưng của ẩm thực Việt.

Với đồng bào dân tộc, món thịt chuột được "ghiền" nhất vẫn là chuột treo gác bếp. Chuột được nhúng nước sôi, vặt lông, dùng que xiên từ đít lên đầu đem thui với rơm nếp cho vàng ruộm, rồi mổ bụng, lột bỏ nội tạng, rửa sạch, sau đó xát mắm, muối, mì chính, thảo quả, tiêu rừng cùng một số gia vị khác, rồi treo trên gác bếp. Lửa và khói ở bếp cháy suốt ngày đêm sẽ làm cho thịt chuột khô quắt lại sau một tuần.

Khi chuột quắt lại, cứng như khúc củi, có thể để được cả năm trời, lúc nào thích thì gỡ ra ăn. Chưa kể, thịt chuột khô có thể vùi tro nóng rồi dùng chày đập xơ ra chấm muối tiêu làm mồi nhắm, hoặc đem ngâm nước sôi cho nở ra, sau đó ướp gừng, hành tỏi và xào nóng ăn rất thơm ngon.

>> xem thêm Độc đáo ngôi đền thờ thánh chuột,

Thịt chó

Tờ AP đưa tin, thịt chó là một món ăn khoái khẩu ở Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh phía Bắc. Các nhà hàng chuyên thịt chó rất đông khách vào cuối mỗi tháng âm lịch, vì người dân quan niệm rằng ăn thịt chó vào thời gian này sẽ có tác dụng “xả xui”.

dulich4phuong.net  5 mon an Vet kinh di doi voi khach nuoc ngoai

Thịt chó thường được các đầu bếp Việt Nam chế biến thành các món: thịt luộc, dồi nướng, lòng hấp, thịt nướng (chả chìa), nhựa mận (xào lăn), xáo măng (lẩu). Các gia vị chính để chế biến món thịt chó, gồm sả, riềng, mẻ, mắm tôm. Các đồ ăn và rau thơm đi kèm: bánh đa, húng chó, hành sống, mơ tam thể, củ sả, ớt trái... Tuy phổ biến khái niệm "thịt chó 7 món", nhưng đó chỉ là con số có tính giả định, thực tế số lượng các món thịt chó có thể nhiều ít tùy theo người đầu bếp.

Một số người phương Tây khi tới Việt Nam cũng tò mò và thường thử món đặc sản này, như: Hoàng thân Henrik của Đan Mạch, người từng có thời gian dài sống ở Việt Nam, từng phát biểu rằng thịt chó là món khoái khẩu của ông. Tuy nhiên, nhiều người lại coi việc giết chó là dã man.

Blogger Nick Jensen từng cho biết trên tờ Nicksuniverse: "Khi đến Việt Nam, tôi biết là mình sẽ tìm thấy thịt chó và đúng như vậy. Nhưng tôi không dám thử món ăn được coi là đặc sản này, có lẽ tôi là một người yếu đuối”.

Theo Đông y, thịt chó vị mặn, chua, tính nóng, không độc; có tác dụng bổ dưỡng, trợ dương, ích khí trừ hàn. Đặc biệt, món ăn nấu từ thịt chó còn giúp đàn ông cải thiện phần nào chứng bất lực. Cụ thể, 500 gr thịt chó thái thành miếng, ướp với tiểu hồi hương, vỏ quế, thảo quả, gừng tươi và muối với lượng thích hợp; cho vào nồi hầm nhừ, ăn thịt và nước hầm khi còn nóng ấm. Dùng cho trường hợp bệnh liệt dương do tỳ thận dương hư, 10 - 15 ngày nên ăn một lần và ăn 4 - 6 lần.

Đuôi và chân giò lợn

Bên cạnh thịt chuột, thịt chó thì đuôi lợn và chân giò lợn cũng là món kỳ lạ trong mắt người nước ngoài khi nhắc tới ẩm thực độc đáo của Việt Nam.

dulich4phuong.net  5 mon an Vet kinh di doi voi khach nuoc ngoai

Thịt lợn là loại thực phẩm khá thân quen với hầu hết các nước trên thế giới. Và với các nước phương Tây, người dân chỉ ăn phần thịt ở bụng, lưng, mông…, chứ các bộ phận chân, đuôi và lục phủ ngũ tạng thường bị bỏ đi. Thế nhưng, tại Việt Nam, đây lại là món khoái khẩu của nhiều người, nhất là dân nhậu. Chân giò từ lâu cũng được xem là món ăn lợi sữa cho những bà mẹ đang cho con bú.

Có lẽ vì thế, người nước ngoài hết sức lạ và khó hiểu trước cách ăn này của người Việt Nam. Thậm chí khi sang đây, họ đã chụp lại những bức ảnh về đuôi và chân giò lợn và đính kèm thắc mắc không thể lý giải nổi về sở thích kỳ cục này.

>> xem thêm cách làm món chân giò nấu giả cầy

Trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn là một trong những món ăn nhẹ bình dân ở Việt Nam… và là món ăn bổ dưỡng. Tuy nhiên, món đặc sản này lại có tên trong danh sách "10 món ăn kinh dị nhất hành tinh".

Trang CNN từng bình luận về món trứng vịt lộn: "Ăn kèm với gia vị, gừng và rau dăm, món này rất ngon nếu thực khách không mẫn cảm với hình ảnh chú vịt đã mọc lông bên trong quả trứng".

dulich4phuong.net  5 mon an Vet kinh di doi voi khach nuoc ngoai

Chia sẻ trên trang CNNGo, Anthony Bourdain, một chuyên gia sành ăn người Australia, cho biết: "Phải công nhận trứng vịt lộn là một trải nghiệm ẩm thực khó khăn của mình. Trứng vịt lộn có thể hiểu đơn giản là “bào thai” của vịt, khi chúng chưa nở thành con... Nghe có vẻ kinh dị như vậy, nhưng đây lại là món ăn vặt ưa thích của người Việt. Những quả trứng vịt lộn được đập gọn gàng trong bát, thêm chút muối, hạt tiêu, chanh, ăn kèm rau dăm, gừng...".

>> xem thêm cách làm món trứng vịt lộn chiên giòn

Tiết canh


Cũng lọt vào Top 10 món ăn kinh dị nhất hành tinh, tiết canh là món ăn tươi sống sử dụng nguyên liệu là tiết động vật tươi được pha với chút nước mắm hoặc nước muối nhạt trước khi trộn với những phần thịt, sụn động vật băm nhỏ để làm đông tiết.

dulich4phuong.net  5 mon an Vet kinh di doi voi khach nuoc ngoai

Là món ăn "độc nhất vô nhị" trong ẩm thực Việt, nên món tiết canh không hề thấy xuất hiện trong văn hóa ẩm thực của bất cứ một nơi nào khác trên thế giới. Có hai loại tiết canh phổ biến nhất là tiết canh lợn và tiết canh vịt. Ngoài ra, cũng thường thấy tiết canh ngan, tiết canh cua, tiết canh dê, tiết canh rắn, tiết canh tôm hùm. Rất hiếm khi thấy tiết canh chó, tiết canh gà, vì những loại gia súc gia cầm này hoặc rất tanh hoặc có hại khi ăn tiết sống.

Hiện, thực khách Tây gần như không dám thử khẩu vị với món ăn này.

Hãy chia sẻ hình ảnh du lịch của bạn tại địa chỉ [email protected] để Ban biên tập www.dulich4phuong.net đăng tải lên Cổng thông tin Sổ tay du lịch và khám phá cho đông đảo bạn đọc được tham khảo và chia sẻ những cảm xúc của chính mình.








5 mon an Viet kinh di doi voi khach nuoc ngoai


Chi nhìn thôi... thì các món dac san này cua Viet Nam se khien nguoi nuoc ngoài "ron tóc gáy". Tuy nhiên, neu dã "gap" mot mieng cho vào mieng, thì huong vi qua là "tuyet".


Thit chuot

Dac san thit chuot cua Viet Nam dã tro nên cuc ky noi tieng ca trong và ngoài nuoc. Nó duong nhu là món nhâm nhi khoái khau và xuat hien thuong xuyên trong các bua nhau cua cánh dàn ông.

dulich4phuong.net  5 mon an Vet kinh di doi voi khach nuoc ngoai

Vào nhung ngày cuoi nam, vùng dat Canh Nau (Thach That, Hà Noi) ron tieng còi xe, duong sá chat ních khách muôn phuong do ve dây de an thit chuot... nham giai den. Moi nguoi deu quan niem rang, neu an thit chuot thì sang nam làm an kinh doanh lan loi duong nào cung duoc, trèo cao, dào sâu, loi nuoc... chuot deu qua het, mà lai di dâu cung có an dó...

Trang Tân Hoa Xã, Nhân Dân hay Tiexue cua Trung Quoc moi dây cung dành loi ngoi khen cho thú am thuc doc dáo này cua nguoi Viet. Tân Hoa Xã cho biet, tai làng Canh Nau, moi kg thit chuot duoc bán voi giá 80.000 dong, ngang ngua, tham chí dat do hon thit lon, dê hay bò. Vào moi vu mùa, nguoi dân trong làng túa ra dong lùng bat chuot. Trung bình moi ngày, làng Canh Nau tiêu thu hon 100 kg loai thit dam chat “huong dong gió noi” này.

Cung theo báo chí Trung Quoc, truoc dây, nguoi Viet Nam bat chuot de bao ve mùa màng, nhung trong cuoc song hien dai, loài vat này tro thành món tam bo ngon mieng và doc dáo. Nguoi Viet rat biet cách thuong thuc thit chuot voi du món che bien, tu chuot nau canh chua, thit chuot nuong, cà ri thit chuot, thit chuot rán, thit xào sa ot…Món nào cung có huong vi riêng, mang nét dac trung cua am thuc Viet.

Voi dong bào dân toc, món thit chuot duoc "ghien" nhat van là chuot treo gác bep. Chuot duoc nhúng nuoc sôi, vat lông, dùng que xiên tu dít lên dau dem thui voi rom nep cho vàng ruom, roi mo bung, lot bo noi tang, rua sach, sau dó xát mam, muoi, mì chính, thao qua, tiêu rung cùng mot so gia vi khác, roi treo trên gác bep. Lua và khói o bep cháy suot ngày dêm se làm cho thit chuot khô quat lai sau mot tuan.

Khi chuot quat lai, cung nhu khúc cui, có the de duoc ca nam troi, lúc nào thích thì go ra an. Chua ke, thit chuot khô có the vùi tro nóng roi dùng chày dap xo ra cham muoi tiêu làm moi nham, hoac dem ngâm nuoc sôi cho no ra, sau dó uop gung, hành toi và xào nóng an rat thom ngon.

>> xem thêm Doc dáo ngôi den tho thánh chuot,

Thit chó

To AP dua tin, thit chó là mot món an khoái khau o Viet Nam, dac biet là o các tinh phía Bac. Các nhà hàng chuyên thit chó rat dông khách vào cuoi moi tháng âm lich, vì nguoi dân quan niem rang an thit chó vào thoi gian này se có tác dung “xa xui”.

dulich4phuong.net  5 mon an Vet kinh di doi voi khach nuoc ngoai

Thit chó thuong duoc các dau bep Viet Nam che bien thành các món: thit luoc, doi nuong, lòng hap, thit nuong (cha chìa), nhua man (xào lan), xáo mang (lau). Các gia vi chính de che bien món thit chó, gom sa, rieng, me, mam tôm. Các do an và rau thom di kèm: bánh da, húng chó, hành song, mo tam the, cu sa, ot trái... Tuy pho bien khái niem "thit chó 7 món", nhung dó chi là con so có tính gia dinh, thuc te so luong các món thit chó có the nhieu ít tùy theo nguoi dau bep.

Mot so nguoi phuong Tây khi toi Viet Nam cung tò mò và thuong thu món dac san này, nhu: Hoàng thân Henrik cua Dan Mach, nguoi tung có thoi gian dài song o Viet Nam, tung phát bieu rang thit chó là món khoái khau cua ông. Tuy nhiên, nhieu nguoi lai coi viec giet chó là dã man.

Blogger Nick Jensen tung cho biet trên to Nicksuniverse: "Khi dến Việt Nam, tôi biết là mình sẽ tìm thấy thịt chó và dúng nhu vậy. Nhung tôi không dám thủ món an duọc coi là dạc sản này, có lẽ tôi là một nguòi yếu duối”.

Theo Dông y, thit chó vi man, chua, tính nóng, không doc; có tác dung bo duong, tro duong, ích khí tru hàn. Dac biet, món an nau tu thit chó còn giúp dàn ông cai thien phan nào chung bat luc. Cu the, 500 gr thit chó thái thành mieng, uop voi tieu hoi huong, vo que, thao qua, gung tuoi và muoi voi luong thích hop; cho vào noi ham nhu, an thit và nuoc ham khi còn nóng am. Dùng cho truong hop benh liet duong do ty than duong hu, 10 - 15 ngày nên an mot lan và an 4 - 6 lan.

Duôi và chân giò lon

Bên canh thit chuot, thịt chó thì duôi lọn và chân giò lọn cũng là món ky la trong mat nguoi nuoc ngoài khi nhac toi am thuc doc dáo cua Viet Nam.

dulich4phuong.net  5 mon an Vet kinh di doi voi khach nuoc ngoai

Thit lon là loai thuc pham khá thân quen voi hau het các nuoc trên the gioi. Và voi các nuoc phuong Tây, nguoi dân chi an phan thit o bung, lung, mông…, chu các bo phan chân, duôi và luc phu ngu tang thuong bi bo di. The nhung, tai Viet Nam, dây lai là món khoái khau cua nhieu nguoi, nhat là dân nhau. Chân giò tu lâu cung duoc xem là món an loi sua cho nhung bà me dang cho con bú.

Có le vì the, nguoi nuoc ngoài het suc la và khó hieu truoc cách an này cua nguoi Viet Nam. Tham chí khi sang dây, ho dã chup lai nhung buc anh ve duôi và chân giò lon và dính kèm thac mac không the lý giai noi ve so thích ky cuc này.

>> xem thêm cách làm món chân giò nau gia cay

Trung vit lon

Trung vit lon là mot trong nhung món an nhe bình dân o Viet Nam… và là món an bo duong. Tuy nhiên, món dac san này lai có tên trong danh sách "10 món an kinh di nhat hành tinh".

Trang CNN tung bình luan ve món trung vit lon: "An kèm voi gia vi, gung và rau dam, món này rat ngon neu thuc khách không man cam voi hình anh chú vit dã moc lông bên trong qua trung".

dulich4phuong.net  5 mon an Vet kinh di doi voi khach nuoc ngoai

Chia se trên trang CNNGo, Anthony Bourdain, mot chuyên gia sành an nguoi Australia, cho biet: "Phai công nhan trung vit lon là mot trai nghiem am thuc khó khan cua mình. Trung vit lon có the hieu don gian là “bào thai” cua vit, khi chúng chua no thành con... Nghe có ve kinh di nhu vay, nhung dây lai là món an vat ua thích cua nguoi Viet. Nhung qua trung vit lon duoc dap gon gàng trong bát, thêm chút muoi, hat tiêu, chanh, an kèm rau dam, gung...".

>> xem thêm cách làm món trung vit lon chiên giòn

Tiet canh


Cung lot vào Top 10 món an kinh di nhat hành tinh, tiet canh là món an tuoi song su dung nguyên lieu là tiet dong vat tuoi duoc pha voi chút nuoc mam hoac nuoc muoi nhat truoc khi tron voi nhung phan thit, sun dong vat bam nho de làm dông tiet.

dulich4phuong.net  5 mon an Vet kinh di doi voi khach nuoc ngoai

Là món an "doc nhat vô nhi" trong am thuc Viet, nên món tiet canh không he thay xuat hien trong van hóa am thuc cua bat cu mot noi nào khác trên the gioi. Có hai loai tiet canh pho bien nhat là tiet canh lon và tiet canh vit. Ngoài ra, cung thuong thay tiet canh ngan, tiet canh cua, tiet canh dê, tiet canh ran, tiet canh tôm hùm. Rat hiem khi thay tiet canh chó, tiet canh gà, vì nhung loai gia súc gia cam này hoac rat tanh hoac có hai khi an tiet song.

Hien, thuc khách Tây gan nhu không dám thu khau vi voi món an này.

Hãy chia se hình anh du lich cua ban tai dia chi [email protected] de Ban biên tap www.dulich4phuong.net dang tai lên Cong thông tin So tay du lich và khám phá cho dông dao ban doc duoc tham khao và chia se nhung cam xúc cua chính mình.

5 món ăn Việt kinh dị đối với khách nước ngoài

Chỉ nhìn thôi... thì các món đặc sản này của Việt Nam sẽ khiến người nước ngoài "rợn tóc gáy". Tuy nhiên, nếu đã "gắp" một miếng cho vào miệng, thì hương vị quả là "tuyệt".
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá